Mini crepes de Skrei con cebolla encurtida y puré de aguacate by Andrés Diaz

Mini crepes de Skrei con cebolla encurtida y puré de aguacate by Andrés Diaz

Unos mini crepes de Skrei y tienes un maxi sabor asegurado.

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

Puesto gastro: Culture Café
Chef: Andrés Diaz

  • Macerar durante 5 minutos el bacalao Skrei con la lima, sal y pimienta

  • Por otro lado, cortar la cebolla e introducirla con el zumo de cítricos, con el perejil y el aceite de oliva. Dejarlo reposar 10 minutos

  • Terminar con medio aguacate molido sobre la mezcla.

  • Se juntan las dos preparaciones y se sirve en una masa de mini crepe.