Tapa de Skrei con chicharrón y cecina de buey ahumados by Viviana Calderón

Tapa de Skrei con chicharrón y cecina de buey ahumados by Viviana Calderón

El Skrei con el mejor sabor de los ahumados en una tapa que no puedes dejar de probar.

Dificultad Fácil
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Ingredientes

Número de servicios

Elaboración

Puesto gastro: Bovinus Luxury
Chef: Viviana Calderón

  • Pedir a tu pescadero habitual lomos de Skrei sin piel ni espinas.

  • Hornear el bacalao Skrei 200 grados durante 5 min

  • Napar con la cecina y chicharrón picados, como si fuera el corte para hacer un tartar

  • Emplatar con aceite de oliva virgen extra y sal maldón