Ingredientes
Preparación
Es necesario congelar el skrei durante 24 horas antes de preparar el ceviche
- Limpiar los filetes de skrei y cortarlos en pequeños dados.
- Colocarlos en un cuenco y verter por encima el zumo de lima, el aceite de oliva y la leche de coco. Salpimentar.
- Cubrir el cuenco con film transparente y reservar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Cortar todos los tomates cherry por la mitad.
- Pelar y picar la cebolla morada.
- Picar el cilantro.
- Mezclar el ceviche, los tomates, la cebolla morada y el cilantro en un cuenco.
- Dividir la mezcla entre 4 platos pequeños.
Truco para el ceviche de skrei y leche de coco:
No dude en sustituir el cilantro por perejil.