Ingredientes
Preparación
- En una bandeja de horno, poner las zanahorias peladas y cortadas, la mantequilla, las cucharadas de café y la sal. Precalentar el horno a 180º y hornear durante 10 minutos. Triturar para obtener un puré.
- En un sarten, añadir el aceite de oliva y marcar el skrei por el lado de la piel. Incorporar el diente de ajo, el romero y añadir la sal. Pasar los lomos a una bandeja de horno y hornear a 180º durante 5-6 minutos.
- Tostar el tocino en una sarten. Cuando este tostado, retirar a un bol. Incorporar las avellanas troceadas, la soja y el perejil.
- Colocar el skrei en el plato con el pure de zanahorias y el resto de la picada. Regar con un chorrito de aceite de oliva.