Ingredientes
Preparación
- Trocear la calabaza, las patatas y el puerro en trozos pequeños.
- En una olla añadir aceite de oliva y rehogar.
- Incorporar el agua y dejar cocer.
- Triturar para que quede una crema espesa, añadiendo el queso crema. Rectificar de sal.
- En una parrilla o en sartén, hacer el fogonero noruego.
Emplatado
Poner una base de crema de calabaza en el plato. Colocar el fogonero encima y decorar con cebollino cortado y pimienta.