Ingredientes
Preparación
- Picar el puerro finamente y saltear en una cazuela con una cucharada de mantequilla.
- Agregar la nata, salar y dejar reducir unos minutos.
- La salsa se puede triturar o dejar sin pasar.
- Cortar los calabacines en trozos regulares y vaciarlos dejando la base.
- Hacer al vapor unos minutos hasta que estén tiernos pero enteros.
- Picar la cebolla y saltear en una sartén con aceite hasta que esté rendida.
- Añadir la pulpa del calabacín picado, salar y dejar hacer siete u ocho minutos.
- Agregar el bacalao troceado a este sofrito, hacer 2 minutos más.
- Rellenar con esto los calabacines y servirlos con la salsa, por encima de esta espolvorear con puerro en juliana.
- También se puede acompañar con salsa de tomate.