Ingredientes
Preparación
- Limpiar la verdura y cocer el brócoli, las judías, las alcachofas y los guisantes.
- Cortar la zahoria y la cebolla en juliana fina.
- Cortar el jamón en taquitos.
- En una sartén con un poco de aceite añadir el ajo pelado y cortado y cuando este dorado añadir los taquitos de jamón.
- A continuación añadir las verduras y saltear.
- Salpimentar al gusto y reservar.
- Cortar el fogonero en lomos de 200 gr.
- En la misma sartén, añadir más aceite y marcar el fogonero primero con la piel hacia arriba y transcurridos 6 minutos, le damos la vuelta y cocinamos por la parte de la piel otros 7 minutos.
Emplatamos con la menestra y colocamos los lomos de fogonero encima. Añadir sal al gusto y servir.