Ingredientes
Preparación
- Precalentar el horno a 175°C.
- Cortar la Trucha del Fiordo de Noruega en filetes y espolvorear encima con sal, pimienta blanca y pimienta rosa.
- Engrasar una fuente de horno con aceite de oliva y colocar los filetes de Trucha del Fiordo de Noruega.
- Hornear durante 10-15 minutos.
Salsa
- Cortar los pimientos en dados y rehogar en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Añadir la albahaca finamente picada, pimienta rosa y el caldo de pescado y reducirlo a dos tercios.
- Mezclar la harina de maíz con la nata líquida y añadir la mezcla. Llevar a ebullición y sazonar con sal y pimienta.
Para servir
- Servir con la salsa de pimientos y arroz.